KhasCiamis, Jawa Barat, begini ternyata cara mudah membuat ayam goreng serundeng. Di akhir pekan, paling nikmat memang rasanya jika menikmati momen makan siang bersama keluarga. Tak jarang, banyak orang dipusingkan dengan menu makan siang apa yang cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah.
 Cangkrukan Minggu, 11 Juni 2023 - 1200 WIB Jatim –Setiap masyarakat yang melakukan perjalanan wisata biasanya selalu membawa oleh oleh. Biasanya yang dijadikan oleh-oleh bagi mayoritas masyarakat adalah oleh-oleh lokal di daerah kebetulan sebagian wisatawan berkunjung ke Madura. Jangan sampai lewatkan untuk membawa 5 oleh oleh ini ke daerah asal anda. Karena salah satu makanan khas suatu daerah dapat mengingatkan kita akan ciri khas kota tersebut, mulai dari rasa, bentuk, bahkan hanya makanan, hal lain seperti kain, kerajinan tangan dan pernak-pernik yang mencirikan Kota Madura ini pun juga wajib Anda bawa pulang. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 5 Oleh-oleh khas Madura apa yang bisa Anda bawa pulang untuk dinikmati bersama keluarga1. Petis Madura Petis Madura ini memiliki rasa yang gurih dan asin. Ciri khas petis ini yaitu terbuat dari ikan aroma yang khas dan warna kecokelatan, petis ini biasa disandingkan dengan rujak Madura yang menghasilkan perpaduan segar, manis, gurih yang patut untuk bisa membawa pulang petis ini karena dibungkus dalam kemasan toples dengan harga mulai dari Rp Rengginang LorjukLorjuk termasuk jenis kerang laut dengan bentuk yang panjang sekitar 4 hanya dapat ditemukan di daerah Madura, biasanya lorjuk sebagai campuran dari soto khas Madura atau “Campor lorjuk”. Lorjuk bisa dinikmati dengan cara, ditumis, digoreng atau sebagai camapuran makanan lainnya, renggingan lorjuk salah satunya.
Harga: Rp20.000. 9. Madumongso. Madumongso, Foto oleh Madiunpunyakita Blogspot Com. Makanan khas Madiun yang selanjutnya wajib kalian coba adalah Madumongso. Makanan ini terbuat dari ketan hitam dan memiliki cita rasa manis. Sebelum diolah, ketan akan difermentasi terlebih dahulu hingga menjadi tape ketan.
Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih Bikin Nagih, Ini Cara Membuatnya – Selain Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha juga menjadi hari raya yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Pada puncak ibadah haji tersebut, umat Muslim akan melaksanakan penyembelihan hewan kurban. Tentunya, akan ada banyak olahan daging yang dimasak pada hari raya kurban. Salah satunya adalah dendeng sapi serundeng. Jika kamu ingin membuat dendeng sapi serundeng yang bikin nagih, simak informasi resep dan cara membuatnya berikut ini. Resep Dendeng Sapi Serundeng GurihDaftar IsiResep Dendeng Sapi Serundeng GurihBahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Manis GurihCara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Manis GurihResep Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan yang EnakBahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng PamekasanCara Membuat Dendeng Sapi Serundeng PamekasanTips Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui Daftar Isi Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih Resep Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan yang Enak Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan Tips Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui Dendeng sapi atau serundeng daging dibuat dari daging sapi yang dicampur olahan parutan kelapa. Lauk ini biasanya menjadi hidangan anti bosan di kalangan masyarakat. Rasanya yang manis dan gurih menjadi sajian yang enak dan cocok untuk dihidangkan sebagai santapan makan bersama keluarga. Apalagi jika dimakan dengan nasi hangat yang lezat. Dendeng sapi atau serundeng banyak dijual di restoran atau rumah makan. Namun, kali ini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah ketika momen Idul Adha. Kamu penasaran seperti apa resep dan cara membuat dendeng sapi serundeng? Mari kita simak resep dan cara membuat dendeng sapi serundeng berikut ini. Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih Sebelum membuat dendeng sapi serundeng, siapkanlan beberapa bahan di bawah ini. Daging sapi has dalam 1 kg Kelapa setengah tua 1 buah Air kelapa dari kelapa 1 butir Daun salam 3 lembar Lengkuas 1 ruas Gula merah 5 sendok makan Garam 1,5 sendok teh Selain bahan-bahan di atas, kamu juga perlu mempersiapkan bahan bumbu halus untuk olahan dendeng sapi serundeng di bawah ini. Bawang putih 7 siung Bawang merah 11 siung Ketumbar sangrai 1 sendok teh Kemiri sangrai 3 butir Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih Apabila semua bahan sudah disiapkan, kamu tinggal mengikuti langkah-langkah membuat dendeng sapi serundeng gurih manis di bawah ini. Potong daging sapi agak tipis-tipis. Masukkan daging dalam wadah dan cuci bersih hingga semua kotoran bisa dihilangkan. Parut memanjang kelapa setengah tua yang sudah disiapkan. Tumbuk dan haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, kemudian ungkep daging sapi, semua bumbu, dan air kelapa sampai meresap. Masukkan kelapa parut. Kecilkan api sambil aduk terus sampai kelapa berubah warna dan menjadi sedikit kering. Setelah itu, angkat dendeng sapi serundeng dan sajikan dengan nasi hangat. Di samping resep dendeng sapi serundeng di atas, ada juga resep dendeng sapi serundeng dari Pamekasan, Madura. Seperti apa resepnya? Mari kita simak resep dendeng sapi serundeng khas Pamekasan, Madura berikut ini. Resep Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan yang Enak Dendeng sapi serundeng Pamekasan, Madura sebenarnya mirip dengan dendeng khas Jawa Tengah. Hanya saja, dendeng khas Jawa Tengah menggunakan lebih banyak gula merah, sehingga rasanya lebih manis. Selain hal tersebut, dendeng sapi serundeng Pamekasan juga diolah dengan kelapa parut. Dendeng sapi serundeng Pamekasan biasanya menjadi sajian pelengkap nasi Madura atau yang disebut sebagai “nasi bhuk”. Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan Untuk membuat dendeng sapi serundeng Pamekasan yang enak, berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebelumnya. Daging has sapi 500 gram Kepala sedang 100 gram diparut memanjang Gula merah 30 gram disisir Daun salam 2 lembar Daun jeruk purut 3 lembar Serai 1 batang dimemarkan Air 250 ml Selain itu, siapkan juga bahan-bahan bumbu halus berikut ini. Cabe merah keriting 2 buah Kunyit 2 cm Bawang putih 3 siung Bawang merah 5 butir Ketumbar 1 sendok teh Merica butiran ½ sendok teh Garam 1 sendok teh Bahan-bahan bumbu halus di atas dicampurkan lalu ditumbuk dan dihaluskan dengan cobek atau blender. Kemudian, sisihkan bumbu halus terlebih dahulu. Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan Setelah semua bumbu siap, kamu bisa ikuti langkah-langkah membuat dendeng sapi serundeng Pamekasan di bawah ini. Daging sapi dipotong-potong melintang serat tipis. Kemudian rebus potongan daging dengan air secukupnya sampai daging menjadi empuk. Berikutnya, tambahkan air dan bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah ke dalam olahan daging dan bumbu halus. Masaklah sampai bumbu merata dan meresap sempurna, serta airnya hampir mengering. Langkah selanjutnya, tambahkan parutan kelapa ke dalam olahan daging dan bumbu. Aduk-aduk kelapa parut dan olahan daging dengan api kecil hingga kelapa berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kering, dan memiliki aroma yang wangi. Angkat olahan dendeng sapi serundeng dan dinginkan. Sajikan olahan dendeng sapi serundeng dengan nasi hangat. Tips Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui Makan makanan olahan daging tentunya akan lebih enak jika dagingnya lebih empuk. Daging yang empuk akan lebih mudah dikunyah dan membuat pengalaman makan menjadi lebih menyenangkan. Agar dendeng sapi serundeng lebih empuk dan enak dimakan, berikut ini tips mengolah daging sebelum dimasak dan dibumbui yang bisa kamu coba ketika membuat olahan dendeng sapi. Pertama, potong daging tipis-tipis saja dengan ukuran memanjang. Jika dipotong terlalu tebal, dikhawatirkan bumbu tidak bisa meresap dengan sempurna secara keseluruhan. Setelah daging selesai dipotong-potong, tempatkan pada baskom atau wadah ukuran sedang. Selanjutnya, siapkan tatakan kayu atau alas yang bersih. Letakkan daging di atas tatakan/alas, kemudian ambil pemukul daging. Pukul-pukul daging sampai daging membentuk ukuran tipis dan pipih. Selesai dipukul-pukul, ambil daging ke tempat cucian dan cucilah sampai bersih. Pastikan semua kotoran pada daging bisa dihilangkan. Demikian informasi tentang resep dendeng sapi serundeng gurih yang bikin nagih, serta cara membuatnya. Resep dan tips di atas nantinya bisa kamu coba saat Hari Raya Idul Adha tiba. Dengan begitu, kamu bisa menyajikan dendeng sapi serundeng sendiri di rumah selain masakan olahan daging lain, seperti gulai dan rendang. Mudah-mudahan, informasi di atas dapat bermanfaat untuk kamu. Klik dan dapatkan info kost di dekatmu Kost Jogja Harga Murah Kost Jakarta Harga Murah Kost Bandung Harga Murah Kost Denpasar Bali Harga Murah Kost Surabaya Harga Murah Kost Semarang Harga Murah Kost Malang Harga Murah Kost Solo Harga Murah Kost Bekasi Harga Murah Kost Medan Harga Murah
Iniadalah kuliner khas Kabupaten Gresik yang melegenda. Sabtu, 16 Juli 2022 Kuliner Khas Gresik yang Awalnya Racikan Warga Madura Perantauan Resep dan Cara Membuat Rawon Enak dan Mudah,
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 2b2c0546-0a37-11ee-baa0-4546524b6b72 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Nahuntuk pada kesempatan kai ini kami bagikan Cara Membuat Bubur Manggul Yang Lembut Gurih dengan Taburan Serundeng Khas Madura, selengkapnya bisa anda simak dibawah ini. Bahan bubur mangul: v 250 gram beras. v 2 liter air. v 2 lembar daun salam. v 1 sdm garam.
- Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar dari parutan kelapa goreng. Umumnya rasa serundeng ini gurih, tapi ada juga yang berasa manis bahkan pedas. Makanan ini tergolong dalam lauk awetan yang bisa tahan lama dan tidak mudah basi. Tentunya kamu tak asing dan bisa menemukan serundeng ini di rumah makan atau restoran-restoran yang menyajikan makan daerah. Serundeng menjadi pelengkap dalam makanan seperti pada menu masakan Padang. Selain rasanya enak, serundeng juga bisa dijadikan hidangan di tengah-tengah meja makan kamu. Serundeng bisa disantap hanya dengan sepiring nasi hangat. Rasa gurih serundeng ini berasal dari bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, daun salam, dan lengkuas. Semua bumbu dicampur dengan parutan kelapa dan di sangrai hingga kecoklatan. Memang dalam memasak serundeng dibutuhkan kesabaran agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata. Nha, variasi dari serundeng ini tak hanya dari kelapa saja, tapi bisa dipadukan dengan berbagai bahan seperti, daging sapi, ayam, udang maupun tongkol. Pastinya semua variasi serundeng ini memiliki rasa yang enak dan khas. Yuk langsung saja simak cara membuat serundeng yang bisa kamu praktikkan di rumah. Berikut himpun dari berbagai sumber pada Rabu 23/10, 8 cara membuat serundeng, enak, gurih, dan tahan lama. 1. Serundeng kuning. foto Instagram/byviszaj Bahan- 150 gr kelapa parut- 2 daun jeruk- gula dan gram secukupnya Bumbu halus - 5 bawang merah- 2 bawang putih- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar Cara membuat- Tumis bumbu halus dengan api kecil ccenderung sedang masukkan kelapa parut aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula- Sangrai pada wajan di api kecil. Aduk terus sampai matang dan kering- Tes rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api- Dinginkan serundeng dan simpan pada wadah kedap udara. 2. Serundeng daging. foto Instagram/nenipuspit Bahan - 1 butir kelapa mengkal separuh muda- 500 gr daging sapi iris tipis tipis- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- lengkuas- asam sedikit- gula merah secukupnya- garam secukupnya- air kelapa Bumbu halus- 7 buah bawang merah- 6 buah bawang putih- 1 sdt ketumbar Cara membuat- Kelapa parut disangrai sampai Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, gula merah dan garam, tambahkan air Kemudian masukkan dan Tes rasa- Ungkep sampai bumbu meresap dan daging empuk. Tunggu hingga air agak Kemudian masukkan kelapa sangrai. Aduk-aduk dan sangrai hingga semuanya tercampur dan Angkat dan sajikan. 3. Serundeng ayam. foto Instagram/mrsyanni1411 Bahan- 700 gr ayam ungkep, suwir buang tulangnya- 300 gr kelapa parut- 1 ruas lengkuas- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, putihnya saja, geprek- 5 lembar daun jeruk- 1 sdt asam Jawa- 1 buah gula merah- garam, kaldu ayam secukupnya Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 2 butir kemiri- 2 sdt ketumbar- 1 sdt lada Cara membuat- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai dengan minyak secukupnya- Tumis hingga harum dan warna keemasan, masukkan kelapa parut, asam Jawa yang sudah dicairkan dan gula merah. Tumis kembali hingga tercampur rata- Masukkan ayam yang sudah disuir kasar. Tambahkan garam tumis hingga kelapa agak tanak dan kering- Tes rasa dan angkat. 4. Serundeng kelapa. foto Instagram/ Bahan- 1/4 kelapa parut- 1 buah daun salam- 3 buah daun jeruk- 1 batang serai memarkan- garam, kaldu, gula secukupnya- 1 sdt minyak untuk menumis bumbu Bumbu dihaluskan- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- seruas jahe- seruas lengkuas- 1/3 sdt bubuk kunyit- 1/3 sdt bubuk ketumbar- 1 sdm gula aren Cara membuat- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum- Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Oseng sebentar- Masukkan kelapa parut. Aduk rata- Masukkan garam, kaldu, gula. Koreksi rasa sampai pas- Kecilkan api. Masak terus dengan diaduk-aduk sampai kelapa kering dan wangi- Angkat dan dinginkan- Masukkan ke dalam toples kaca. 5. Serundeng tongkol. foto Instagram/mufidahnisaa Bahan- 4 potong tongkol pindang, bilas air bersih, suwir halus- 1 genggam kelapa parut- 1 lembar daun salam- 1 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk, iris halus- 1 buah cabai merah besar, iris serong- garam, gula, merica secukupnya Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- 2 buah cabai merah keriting- 2 buah cabai rawit Cara membuat- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan tidak langu- Lalu masukkan tongkol suwir dan kelapa parut, aduk rata- Tambahkan air secukupnya. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Masak hingga agak mengering- Terakhir masukkan irisan daun jeruk dan cabai merah, aduk-aduk sampai merata. Angkat dan hidangkan. 6. Serundeng udang. foto Instagram/ifahdzikriyah Bahan- 500 gr udang- 1/2 sdt garam- 1/2 sdr air jeruk nipis- minyak sayur secukupnya- 1/2 kelapa parut- 6 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 4 cm lengkuas parut- 50 gr gula merah- 1 sdm air asam Jawa- 1 sdm gula pasir- 1/2 sdt garam- 3 sdm untuk menumis Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar, sangrai Cara membuat- Bersihkan udang, buang kepala dan kerat punggung udang lalu beri perasan air jeruk dan Diamkan selama 1 jam. Goreng sampai berubah Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai Tambahkan air asam, gula pasir, gula merah, garam aduk sampai Masukkan kelapa aduk-aduk sampai bumbu Terakhir masukkan udang goreng. Masak terus sampai semua matang dan serundeng berubah warna kecoklatan. 7. Serundeng merah. foto Instagram/byviszaj Bahan- 150 gr kelapa parut- 2 Daun jeruk- Gula dan garam secukupnya Bumbu halus- 3 Cabai merah besar- 5 bawang merah- 2 bawang putih- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar Cara membuat- Campurkan kelapa parut bersama bumbu halus aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Sangrai pada wajan di api Aduk-aduk terus sampai matang dan Cek rasa, kalau sudah pas rasanya matikan Dinginkan serundeng dan masukkan pada toples kedap udara. Sajikan serundeng sebagai pelengkap makan nasi. 8. Serundeng teri. foto Instagram/pawonniang_bali Bahan- 100 gr teri tawar, seduh dan goreng- 250 gr kelapa setengah tua, parut- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, digeprek Bumbu halus- 15 buah cabai merah keriting- 12 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 ruas kunyit- 1/2 ruas jahe- 1/2 ruas lengkuas- Secukupnya garam- 1 sendok makan gula merah Cara membuat- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum- Masukkan kelapa parut, garam. Aduk sampai setengah kering- Masukkan teri. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan kering. Gunakan api kecil agar tidak gosong- Tambahkan gula merah, aduk hingga tercampur rata dan kering. Tes rasa. Siap disajikan. brl/lea
Caramembuat: 1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan jeruk purut. Aduk sampai harum. 2. Masukkan daging, aduk sampai bumbu meresap ke dalam daging. 3. Setelah itu, masukkan kuah kaldu sedikit demi sedikit. 4. Kemudian masukkan santan. 5. Tes rasa, jika sudah dirasa cukup, matikan api dan sajikan. 4. Kaldu kokot Madura. foto: Instagram/@indahdapur
Jakarta – Serundeng daging ini dibuat bermula daging sapi dan kelambir nan disangrai sebatas gersang. Rasanya empuk dengan rasa gurih manis dan aromanya harum. Serundeng daging di Pamekasan, Madura ini mirip dengan dendeng fermen eksklusif Jawa Tengah. Rincihan daging sapi dimasak dengan bumbu dendeng adv amat diaduk dengan kelapa parut. Campuran rasa lezat daging dan kelapa lalu sedap. Bagi versi Jawa kebanyakan dipakai kian banyak gula merah sehingga tampilannya sedikit lebih basah dan rasanya lebih manis. Serundeng daging ini biasanya jadi apendiks nasi Madura atau nasi bhuk, dipadukan dengan ikan lainnya. ADVERTISEMENT SCROLL TO RESUME CONTENT Alita Fidriati, pembaca detikfood punya gerendel serundeng daging warisan keluarga. Dalam setiap kesempatan serundeng daging disajikan dibuat dengan resep tersebut bahkan dijual. Kamu boleh membuat serundeng daging dengan panduan pusat keluarga Alita Fidriati berikut ini. Dijamin eco! Kiat Serundeng Daging Pamekasan Total Waktu Penyajian 60 Menit Kerjakan Penyajian 8 Jatah makan Kop Ki akal Serundeng Daging Pamekasan Kategori lauk Masakan daging Durasi Persiapan 15 Menit Durasi Masakan 45 Menit Besaran Durasi 60 Menit Sasaran 500 g daging has sapi 100 g kelapa sedang, parut memanjang 30 g gula merah, sisir 2 lembar patera salam 3 tali daun sitrus purut 1 mayit serai, memarkan 250 ml air Bumbu Halus 2 buah cabe berma ikal 2 cm kunyit 5 granula umbi lapis merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam Cara Membuat Serundeng Daging Potong-potong daging sapi melintang serat tipis. Mengetim dengan air secukupnya hingga empuk. Tambahkan Bumbu Halus dan air. Masukkan daun salam, daun sitrus, serai dan gula merah. Masak hingga bumbu mengangop dan intim kering airnya. Tambahkan kelapa parut, aduk-aduk dengan api kecil hingga kelapa asfar kecokelatan dan kering serta berbau wangi. Sanggang dan dinginkan. Sajikan dengan nasi hangat. Sentral Serundeng Daging. Foto iStock Uang pelicin membuat Serundeng Daging Pamekasan 1. Untuk membuat serundeng daging kiranya pakai daging sapi putaran has luar atau has internal yang cepat empuk. Iris melintang kawul. 2. Gunakan kelapa cukup umur sedang bakal serundeng, semoga rasanya gurih legit dan wangi aromanya. Simak Video “Masak Masak Resep Daging Tomahawk Steak Panggang“ [OyongVideo 20detik] odi/odi Source
ResepMasakan Serundeng Khas Bawean - Makan tanpa lauk mungkin adalah termasuk cerita buruk. Kayaknya gak pingin hal ini terjadi pada kita. Sebagaimana biasa klo makan mesti ada lauknya. Terkadang pakai ayam, ikan, sayur, dan lain-lain. Dengan lauk yang seperti biasa lama kelamaan ingin yang lain dari pada yang lain. Cara membuat serundeng
- Madura merupakan salah satu pulau yang berada di Jawa Timur. Pulau ini terdiri dari 4 kabupaten, antara lain Bangkalan, Sampang, Pamekasan, dan Sumenep. Madura dikenal juga dengan pulau garam, karena pulau ini adalah salah satu penghasil garam terbesar di Indonesia. Madura juga terkenal dengan kulinernya yang khas. Mulai dari sate, soto, dan olahan bebeknya yang gurih-gurih seperti bebek songkem dan bebek goreng dengan serundeng. Layaknya makanan Nusantara lainnya, makanan khas Madura memiliki banyak peminat karena rasanya yang nendang berkat bumbu rempah-rempah. Jika suatu hari mengunjungi pulau ini, kamu bisa berkeliling untuk 'hunting' kuliner khasnya. Nah, buat kamu yang belum bisa berkunjung langsung ke Madura untuk mencicipi kuliner khasnya. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut rangkum pada Kamis 6/5, 8 resep makanan khas Madura. 1. Sate Madura. foto Instagram/yunike_ks Bahan - 500 gr daging ayam dada, potong-potong- Air jeruk nipis- Garam dan merica Bumbu kacang - 150 gr kacang tanah- 2 buah cabai merah- 4 butir bawang merah- 2 butir bawang putih- 3 butir kemiri- 350 ml air- 75 gr gula merah- 4 sdm kecap manis- 1 sdt garam- Gula pasir secukupnya- Jeruk limau atau nipis Cara membuat 1. Siapkan daging terlebih dahulu. Campurkan daging ayam, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit, kemudian tusuk dengan tusuk sate, lalu Goreng kacang sampai matang. Lalu blender semua bahan bumbu Masak bumbu kacang hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak terus hingga bumbu mengental. Siapkan bumbu lumuran sate, ambil bumbu kacang secukupnya, beri minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat. Lumuri lagi merata dengan bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan air jeruk limau. 2. Soto daging Madura. foto Instagram/hartatitrifena Bahan- 750 gr daging sapi- 300 gr babat, paru, usus- 3,5 liter air- 5 cm lengkuas geprek- 5 batang serai- 10 lembar daun jeruk- 1 sm kaldu bubuk sapi- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 16 siung bawang merah- 13 siung bawang putih- 1 sdm ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 5 butir kemiri- 5 cm kunyit bakar- 5 cm jahe- 60 gr udang segar, bersihkan Pelengkap- Telur rebus- Tauge, rebus sebentar- Seledri, iris tipis- Bawang merah goreng- Jeruk nipis- Sambal- Kerupuk udang Cara membuat1. Rebus babat, paru, dan usus hingga empuk, buang airnya, potong-potong, Rebus daging hingga empuk, angkat dagingnya dan Haluskan bumbu halus termasuk udang, tumis sampai harum, masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, tumis bumbu hingga benar-benar matang. Masukkan ke air rebusan daging. Masak hingga daging empuk, beri kaldu bubuk, garam, dan gula, tes Sajikan panas dengan pelengkap. 3. Topak ladheh. foto Instagram/fikaasdyanasari Bahan- 250 gr daging, rebus lalu potong- Koya kelapa- Sambal kelapa- 500 ml air kaldu sapi- 500 ml santan- 2 butir telur rebus- 4 daun jeruk- 2 daun salam Bumbu halus- 4 buah cabai merah- 2 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 2 cm lengkuas- Garam Cara membuat1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan jeruk purut. Aduk sampai Masukkan daging, aduk sampai bumbu meresap ke dalam Setelah itu, masukkan kuah kaldu sedikit demi Kemudian masukkan Tes rasa, jika sudah dirasa cukup, matikan api dan sajikan. 4. Kaldu kokot Madura foto Instagram/indahdapur Bahan- 500 gr kokot kaki sapi, bisa diganti iga sapi- 100 gr kacang hijau, rendam hingga mekar- 1,5 liter air untuk merebus iga sapi dan kacang hijau Bumbunya halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 ruas jari jahe- 1/2 sdt merica butiran- 1/2 sdt biji pala bubuk- 3 sdt garam- 2 sdt kaldu jamur bubuk- 2 sdt gula pasir Pelengkap - Lontong- 1 batang daun bawang, iris- Bawang goreng, secukupnya- Jeruk nipis- Sambal cabai rawit atau sambal kecap Cara membuat1. Rebus kokot dengan api kecil sampai keluar kaldu gurihnya, kurang lebih selama 1 Sambil menunggu empuk, rebus kacang hijau di panci terpisah, rebus sampai mekar dan Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke air rebusan kokot. Kemudian masukkan kacang hijau, aduk hingga tercampur Masukkan daun bawang, koreksi Sajikan dengan lontong, taburan bawang goreng, sambal, dan irisan jeruk nipis. 5. Bebek songkem. foto Instagram/essaayu06 Bahan- 1 ekor bebek cuci bersih dan sayat-sayat- 10 lembar daun jeruk, iris tipis- Daun pisang- Lidi- Tali rafia Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 80 biji cabai rawit- Gula- Garam Cara membuat1. Tiriskan bebek, kemudian campurkan dengan bumbu halus dan beri irisan daun jeruk, aduk rata, diamkan selama 5 Bungkus bebek menggunakan daun pisang, lalu sematkan lidi pada ujung kanan dan kirinya, kemudian sisa daun dilipat ke depan untuk diberi tali sampai Kukus selama 40-50 Jika sudah lunak, siap disajikan. 6. Nasi bebek Madura. foto Instagram/chejustche Bahan- 800 gram bebek- 2 lembar daun jeruk, iris kasar- 1 lembar daun salam Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar butiran- 1/2 sdt merica butiran- 1 buah cabai merah besar- 4 cm lengkuas- 1/2 sdt kunyit bubuk- 3 cm jahe- 12 buah cabai rawit Cara membuat1. Campurkan bebek dengan daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus di wajan, kemudian beri air sampai bebek terendam, nyalakan Bumbui dengan garam, dan sedikit gula pasir, aduk rata, didihkan dan masak dengan api sedang sampai bebek Angkat dan pindahkan bebek ke dalam Masak terus sisa bumbu di wajan sampai ada minyak yang keluar dari rebusan bebek Masak dengan api kecil saja sambil diaduk Goreng bebek sampai kecokelatan, angkat Hidangkan bebek dengan siraman bumbu hitam bersama nasi dan irisan timun dan kol. 7. Rujak cingur. foto Instagram/byviszaj Bahan- 2 ikat kangkung- Cingur sapi, rebus dan potong-potong- Secukupnya tauge- Kacang panjang- Bengkuang- Timun- Kedondong- Nanas- Tahu goreng, potong-potong- Tempe goreng, potong-potong Bumbu- 4-5 sdm kacang goreng- 5 cabai rawit atau sesuai selera- 3 bawang putih, iris dan goreng- 2 sdm gula merah sisir- 2 sdm petis- 1/2 sdt terasi- Sedikit asam jawa- Garam- Air secukupnya Cara membuat1. Cuci sayur dan buah sampai bersih. Rebus kangkung, kacang panjang, dan tauge, tiriskan. Potong-potong buah, Ulek cabai rawit, bawang putih goreng, garam, dan terasi sampai halus. Tambahkan gula merah, petis, dan asam jawa, lalu ulek sampai Masukkan kacang goreng, ulek kembali sampai halus dan rata sambil diberi air sedikit demi Tata sayuran, buah-buahan, tahu dan tempe goreng, dan cingur pada piring. Siram dengan bumbu rujak. Lengkapi dengan kerupuk putih. 8. Keripik paru. foto Instagram/dapurmamamika Bahan- Paru- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 cm jahe, geprek- 5 siung bawang putih, haluskan- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Tepung terigu Cara membuat1. Rebus paru dengan daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga matang dan Iris tipis-tipis Masukkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam paru yang sudah diiris, remas-remas agar bumbu Diamkan 30-60 Siapkan tepung terigu, lalu masukkan irisan paru ke dalam tepung terigu, campurkan tepung terigu tipis-tipis saja, tidak perlu terlalu Panaskan minyak, lalu masukkan Goreng menggunakan api kecil sampai matang dan Angkat dan simpan di dalam wadah kedap udara. brl/lut
L12z. hjafj412tg.pages.dev/84hjafj412tg.pages.dev/367hjafj412tg.pages.dev/487hjafj412tg.pages.dev/234hjafj412tg.pages.dev/225hjafj412tg.pages.dev/364hjafj412tg.pages.dev/437hjafj412tg.pages.dev/313
cara membuat serundeng khas madura
